Оборудование и технология переработки птицы, обеспечивающие качественные показатели мяса
|

Оборудование и технология переработки птицы, обеспечивающие качественные показатели мяса

Современное оборудование и технология переработки птицы, обеспечивающие качественные показатели мяса.Предубойное и послеубойные факторы и режимы переработки птицы и влияние их на качества показателей мяса. Спикер: Маковеев Иван ИвановичВедущий научный сотрудник ВНИИПП, Кандидат технических наук. Работает во ВНИИПП с 1973 года. Медали и дипломы ВДНХ