Особенности использования мяса птицы и яиц при производстве колбасных изделий и полуфабрикатов
Стоимость участия: 20 000 руб.!дата проведения уточняется!
Научный подход к определению сорта, качества и потребительской стоимости мяса птицы
11.00-11.20Махонина В.Н., к.т.н., вед.н.с. лаборатории колбасно-кулинарных продуктов на основе мяса птицы и яиц ВНИИПП